イタリアンダイニング Ｆｉｌｏ（フィーロ）
[ 食べれるお店 ]
東浦和の閑静な通りにある一軒家。
ＯＰＥＮ以来からお付き合いいただいている榎本オーナーシェフにお話を聞いてきました。
榎本シェフは、何と、他社がアイスの営業に来ると、「この濃厚バニラより美味かったらとってやる」と言って本当に食べさす方です。
そんなシェフは扱っている商品に飽きたから他に何か商材はないの？ ではなく、自分が選んだものだから、ずっと使っていきたい商品。だからこそ、いつもアイスを頼んでくれるお客様には、飽きさせず楽しみに答えてあげれる創作ドルチェを、常に考えているシェフなのです。
そんなキモチがお客様にもちゃんと伝わっているからこそ、地元の奥様からクチコミで評判が広がり、今では遠方から訪れるファンも多いフィーロさんなんですね。
そして人気の秘密はパスタをはじめとして、各メニューにシェフのひと工夫が凝らされているいる事。
また、気付いているでしょうか！店内やトイレの装飾品や絵画品までもが春夏秋冬に合わせ、変わっているのです。それは食事と共に楽しんでいただけるようにとのシェフの心がけなんだそう。
ＶＯＩＣＥ１：ＲＥＸ商品な理由
「アイスクリームでありながら、使っている材料（例えば黒ゴマであるならば）黒ゴマその物を食べているリアルな感じがする」
ＶＯＩＣＥ２：ＲＥＸ商品のこんなこぼれ話
「２歳の女の子が濃厚バニラをとても気に入っていて、いつも来店の時には食べていくんだけど、
その子が他のお店でもバニラアイスを食べると言うので、頼んで食べさせたら一口食べて、バニラじゃない！うちのバニラがいい！と言ってそれ以上食べないんだって」
洋ナシの赤ワイン煮と濃厚バニラのＨｏｔチョコレートソース ５８０円
通常お好きなアイスの２種盛りにて時節でのデコレーションをしています。
３５ｍｌディッシャー
を使用していますが、普通丸い方を上にしがちですが、榎本シェフは丸面を下にして、平らな面を上に置き、そこへフルーツ等のデコレーションをしていきます。
