業務用アイスクリーム
良い原料を使わないと良い製品はできない。
当社のアイスクリームはお召し上がりいただいた方に、アイスクリーム本来の美味しさを堪能して頂けるよう、ベースには生乳を使用し、味の決め手となるフレーバーにもこだわり、香料・着色料はなるべく使わずに、一部使用する場合には天然のものを使用するようにしています。製法では独自で考えオリジナル性を出しています。ここにおいしい技術が秘められているのです。
季節メニューでは、とれたてのみずみずしい果実や、健康な大地に育まれた旬のものをまるごと使って、素材本来の味を引き出す製造により、丁寧に作りあげました。シャーベットでは果汁を多く入れる事により本物のフルーツを食べているかのようなフルーツ本来の味をそのまま再現しています。
ヘルシーで豊潤なその味わいは、何よりもアイスクリームの【質】
と他店との【味の違い】にこだわった、まさに本物のアイスクリームです。
通年レギュラーメニューはコチラ
通年シャーベットメニューはコチラ
素材にこだわったアイスクリームをご提供するレックスベリーのアイスの中でも
特に選び抜かれた素材で作ったアイスクリームがあります。
その名も プレミアムアイスクリーム。特選お濃茶と栗の２種類をご用意しました。
一度食べたら忘れられない特別な味です。
特別なメニューのひとつとして、是非ご利用ください。
特選とっておきメニューシリーズはコチラ
レックス・ベリーでは本物の素材をアイスクリームにしているため
四季によってメニューが変わります。旬の素材の生きた味をお楽しみください。
Ｒｅｇｕｌａｒ Ｓｔａｎｄａｒｄ Ｉｃｅ Ｃｒｅａｍ
通年レギュラーメニュー
特濃バニラ
良質な卵と牛乳でコクのあるリッチな味わいは、こだわり抜いた一品です。
お抹茶
京都の宇治抹茶独特の旨味を引き出しました。
丹波黒豆
煮豆をふんだんに使い、ふっくらふくよかな味わい発見。
レディレアチーズ
チーズ独自の濃厚さでリピーター続出。ココアパウダーでティラミス風に。
いちごミルク
たっぷりないちご果肉が、おいしさを引き立てたやさしい味わい。
リッチチョコレート
まろやかで、ちょっぴりビターな本格派チョコレートアイス。
白いコーヒー
独自製法で作られた真っ白なのにコーヒー味のサプイライズアイス。
和みほうじ茶
茶葉のおいしさが、フワッと広がる香ばしいＨＯＴするアイス。
本練り黒胡麻
まろやかな黒ごまの香ばしさを生かした、セサミンパワー。
琉球黒糖
素朴なおいしさの中に深みのある、まろやかな味わいです。
マジックヨーグルト
ヨーグルトでさわやかな酸味は、ブルーベリーソース等と相性バッチリ。
本わさび
変わり種アイスの定番。かむほどにわさびの刺激が後をひく。
塩ミルク
平釜で時間をかけて炊き上げたこだわりの塩が、マイルドな甘みを引き立てます。
キャラメル
ビターなキャラメルが大人の味わいを感じさせる。キャラメル好きに一度は食べてもらいたい。
リッチミルク
リッチなミルクアイスは基本です。トッピングでデザートメニューは無限大。フロート類におすすめ。
深層水とうふ
足鷹山の伏流水と国産大豆で作られた豆腐を丸ごと使用しました。
バニラ
ﾊﾞﾆﾗの中のバニラ。バニラビーンズたっぷり。
Ｓｈｅｒｂｅｔ Ｉｃｅ Ｃｒｅａｍ
通年シャーベットメニュー
柚子シャーベット
国産柚子の皮入りを使用。違いのわかるお口直しの定番。
アルフォンソマンゴーシャーベット
大人気のマンゴーシャーベットは、最高級アルフォンソマンゴーを贅沢に使用。
特選とっておきメニューシリーズ
プレミアムアイスクリーム
最高級の抹茶を使い茶室の世界を堪能する◆特選抹茶プレミアムアイスクリーム◆
老舗より取り寄せた最高級の抹茶を用いて、牛乳・生クリームとの相性もよく、茶特有の渋みや旨みを引き出し、口良く仕上げてあります。
今までの抹茶アイスクリームとはひと味違った上質な風味はまるで茶の湯の一席にいるような気分を味あわせてくれます。
ＳＰＲＩＮＧ＆ＳＵＭＭＥＲ ＭＥＮＵ
春夏メニュー
桜の花
桜の花びらが入ったほんのり塩味のアイス！春の不動の一番人気です。
よもぎ
摘みたてのよもぎの深い香りが、新しい春の訪れを感じさせます。
いちごシャーベット
ホールいちごをたっぷり使用。あまずっぱい香りが口のなかに広がります。
南高梅シャーベット
甘酸っぱく、さっぱりとした口当たりは食前・食後のデザートにピッタリ。
甘夏シャーベット
甘夏の果肉が入ったアイス。スッパ＆甘＆苦い味が暑い夏を爽やかにしてくれます。
ルビーグレープフルーツシャーベット
トロピカルな雰囲気が漂う鮮やかなルビー色。後味爽やかなシャーベット。
シークワーサーシャーベット
鮮烈なシークワーサーの香りが、スッと鼻をすり抜けるシャープな味わい。
山梨産白桃シャーベット
山梨産の白桃を使用。熟れた桃を口に含んだかのようなジューシー感。
完熟バナナ
完熟バナナを丸ごと使い、バナナ本来のおいしさを閉じ込めた、これぞ本物のバナナアイズ。
ＡＵＴＵＭ＆ＷＩＮＴＥＲ ＭＥＮＵ
秋冬メニュー
セレブモンブラン
洋菓子の上質な世界をアイスクリ－ムで堪能してください。
まんま紫芋
本来の自然な色合いを大切にしました。芋の甘みが美味しさを引き立ててくれます。
北海道かぼちゃん
北海道産えびすかぼちゃを使用。ほっこりとしたやさしい甘みは冬の一番人気です。
ラ・フランスシャーベット
豊潤な香りと程よい固さの洋梨をふんだに使用した口当たりの良いまろやかさと食感のあるシャーベットです。
丸ごと巨峰シャ－ベット
皮ごと使用することにより、色鮮やかになりました。シャンパンとわって食前にオススメです。
すりおろし林檎シャ－ベット
皮付きのりんごを丸ごとすりおろし果実感を見事に再現しました。
伊予柑シャ－ベット
愛媛産の伊予柑を使用。ほんのり苦みを効かせた伊予柑の皮がアクセントに。
■お問い合わせはこちらから
■TEL：03-5812-9697 FAX：03-5812-9698
■メール：odajima@rex-very.com
■担当：若木・黒須・小田島
